目の健康にいい食品には何があるでしょうか

目の健康にいい食品には何があるでしょうか。たんぱく質は、水晶体や網膜をつくるために欠かせない栄養素です。食品からビタミンやミネラルを得ることで、眼球の周囲の筋肉が動きやすくなります。他に目にいい栄養素として知られているのは、アントシアニン、カロテノイド、DHAなどです。うなぎ、背の青い魚、ブルーベリー、緑黄色野菜などが該当します。緑黄色野菜を食べることで、目の健康にいいルテインとゼアキサンチンという、2種のカロテノイドが補給できます。加齢によって失われがちなルテインやゼアキサンチンを食品から摂取することで目の健康を保ち、疲れ目からの回復効果が期待できます。ルテインやゼアキサンチンを含む食品に、卵があります。産みたて卵からつくったマヨネーズや、卵を食品として使う料理は、目の働きを助けます。他にも目の健康にいい食品としてよく知られているものにブルーベリーがあります。ブルーベリーはアントシアニンを豊富に含み、眼球の毛細血管を強化させて、白内障や、加齢黄斑変性の症状を未然に防ぐと言われています。一つの栄養素が個別に効果を及ぼすのではなく、相互に関係を有しています。単品を摂取するのではなく、複数の食品をバランスよく食べることが目の健康に効果的です。

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